Il est coutume en Algérie de faire du Tamina surtout à l'occasion de la naissance d'enfant. Dès que les amis et la famille viennent voir la mère, on prépare vite ce dessert pour dire la bienvenue à tous, et en plus il est excellent pour le lait de la mère. Il est aussi adapté aux fêtes de famille impromptues.
On prends 150g de semoule de blé fine, que l'on fait dorer dans une poêle à sec en remuant jusqu'à ce qu'elle devienne blonde. On la met à part.
100g de beurre sont fondus dans une casserole avec 150g de miel puis on y met la semoule et l'on mélange sur feux doux, jusqu'à ce que la mixture se sépare des bords et forme des blocs tout en restant un peu liquide.
On met dans un plat creux pour former un dos bien lisse, et on dessine un motif avec de la cannelle en poudre.
Chacun mange directement au plat sauf si l'on a fait des plats individuels. L'avantage de cette recette est que c'est une préparation simple et rapide, pour dire simplement bienvenue.
En Algérie, quand on sait que la naissance est pour bientôt, on demande A quand Tamina ?
. Je ne sais pas si l'on doit dire Tamina ou Tomina mais c'est toujours réussi et si facile.
