Le lassi est une boisson très rafraichissante à base de yaourt et d'épices.

• Environ 1 yaourt par personne, de préférence brassé.
• Deux glaçons par personne, pillés ou broyés.
• Une pincée de sel.
• De la cardamome, sêche en poudre ou fraiche broyée.

• Salé avec un peu plus de sel, de la coriandre fraiche, de la menthe, quelques gouttes de citron.
• Sucré avec un peu plus de cardamome, deux cuillères de sucre, de la cannelle.
• Fruité avec de la mangue (deux cuillères de glace ou mieux, de la mangue fraiche) et les ingrédients d'un sucré. Beaucoup d'autres fruits sont possibles.
• Tout ce qui vous passe par la tête.

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